Por qué un inventario sobredimensionado no resuelve los problemas de nivel de servicio
Ahora mismo estamos trabajando con una gran empresa que suministra al sector minorista y de la construcción. Están totalmente entregados a la calidad y harían todo lo posible para garantizar que el producto se entrega en perfectas condiciones y en el momento oportuno. Con un crecimiento anual del 30-40%, no es de extrañar que los procesos y sistemas de apoyo no estén plenamente desarrollados y se utilicen reglas empíricas. Para asegurarse de que un pedido siempre pueda entregarse a tiempo, la norma para el inventario es tener 6 meses de ventas en stock. Si miramos las estadísticas, vemos que el nivel de servicio es del 95%, justo en la media del sector en Estados Unidos. El examen de las razones que subyacen al contraintuitivo nivel de servicio "no 100%" nos proporcionó algunas enseñanzas:
Es difícil decir lo que significan 6 meses de inventario. Un crecimiento medio del 40% significa que algunos productos crecen un 100% y otros menos. Así que, con el historial de ventas como guía, inevitablemente te equivocarás en algunos productos.
La demanda no es continua en todos los artículos. En este caso concreto, los pedidos de los grandes promotores pueden ser totalmente perturbadores y distorsionar las previsiones con picos de demanda imprevistos. Sin embargo, esto no sería diferente con un sistema de gestión de inventario. Hay que gestionarlo por separado.
El plazo de entrega y la fiabilidad del proveedor varían según los artículos. El plazo de entrega acordado puede gestionarse de forma bastante cómoda con una regla general más específica, por ejemplo por categorías diferentes o de forma absoluta en un sistema de gestión de inventarios. La falta de fiabilidad es un hueso mucho más duro de roer, requiere una gestión muy disciplinada de los proveedores.
A corto plazo, habrá que gestionar el inventario de forma práctica para acercarse al 100%; a largo plazo, será necesario un sistema de gestión de inventarios. Mientras tanto, habrá que pensar qué hacer con todos los productos obsoletos que se encuentran en "el cementerio", el almacén alquilado al que van a parar todos los productos obsoletos.